栏目：《歧黄论酒》
中医有“酒为百药之长”的说法。这句话如何理解？本期《歧黄论酒》试着从历史与药理的交叉视角，解读这一古老论断。
周贤良院长从两个层面进行了解读。第一个层面是“溶媒”作用。酒是良好的有机溶剂，许多药物中不溶于水的有效成分（如挥发油、苷类、生物碱等）却可以溶于酒。以复方益阴天麻酒为例，天麻中的天麻素、当归中的阿魏酸、枸杞中的多糖等，在酒中的溶出率远高于水。
第二个层面是“载体”作用。酒性轻扬，善于走窜。人体服药后，酒能带着药力“上行”至头目、“旁达”至四肢。这正是天麻酒能改善头晕、肢体麻木的原因所在——药力借酒势，直抵病所。如果换成水煎剂，效果便大打折扣。
周贤良进一步指出，“百药之长”还有一层文化意涵：酒在古代医药中扮演着重要的“媒介”角色。它连接了药与病、医与患、古与今。一坛复方益阴天麻酒，承载的不只是十几味药材，更是数千年来医家对疾病与健康的思考。
《歧黄论酒》以为，理解“酒为百药之长”，便能理解药酒这一剂型的不可替代性。它不是可以被随意替代的“保健品”，而是一种成熟、古老且智慧的中药剂型。
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